蒜苗火鸡排是一道美食，是家常菜，主要材料为蒜苗、洋葱、番茄、 火鸡肉，调料主要为法式鲜乳酪、芥末、盐等，该道菜通过将食材倒入锅中煎炸制作而成。大家来学习一下这道菜的具体做法。
基本材料
蒜苗1小根洋葱1个番茄1个火鸡肉150克油数滴盐粗磨的胡椒即溶高汤粉1/4茶匙水140毫升法式鲜乳酪1汤匙芥末1茶匙法国面包1块
做法
1、将蒜苗清洗后，切成5厘米的长段。去皮的洋葱，切成圈。把清洗过的番茄，去除蒂梗后，切块。在整块火鸡肉上抹油，放在不沾锅中用大火煎2分钟，然后换中火继续煎8分钟。加盐和胡椒后，包上铝薄纸保温。2、将洋葱圈放入热锅中，炒2分钟。加蒜苗和番茄块，略炒一下后，将水、即溶高汤粉倒入锅内，均匀搅拌，小火煮5分钟。接着放入法式鲜乳酪和芥末，再煮3-5分钟，直到汤汁呈黏稠状。加入盐和胡椒调味。
3、把肉块切成厚片，肉汁倒入蒜苗中。肉片铺在盘中，然后蒜苗摆在肉片旁。配上法国面包，即可食用。
营养剖析
火鸡的营养成分
火鸡本为野生，现已驯化为肉用家禽。全身被黑、白、深黄等色羽毛。头、颈上部裸露，有红珊瑚状皮瘤，喉下有肉垂，颜色由红到紫，可以变化。公火鸡尾羽可展开呈扇形，胸前一束毛球，母火鸡重为8-9千克，年产火鸡蛋50-80枚，每枚蛋重20-80克。现在饲养品种以青铜火鸡和白色火鸡为多。今天人工饲养的火鸡是墨西哥野火鸡的后代，现在全世界都可以见到它的踪影，并公认是圣诞时需要的传统食物，而美国也在感恩节时拿来作为桌上菜。虽然公火鸡比母火鸡大得多，但母火鸡的肉质一般较嫩。传统的英国诺福克黑火鸡也是火鸡的一种。
蒜苗的营养成分
青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养价值。它的辣味主要源于其含有些辣素，这种辣素具备醒脾气、消积食有哪些用途。还有好的杀菌、抑菌用途，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。青蒜对于心脑血管有肯定的保护用途，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有肯定有哪些用途。
适用人群
1.不可过量食用，不然可能导致肝功能障碍，还会干扰视力;消化功能不佳者和眼病病人应少食或不食;
2.肝细胞受损和癌症病人可以多食。
